賞味期限！
- 2013年12月11日
- ブログ
園児服・体操服のがんばりっ子 営業部 中山です。
焼酎の賞味期限って知っていますか？
瓶詰め日の記載はありますが、賞味期限の記載はありません(*_*)
何故かと言うと、蒸留という高いアルコールを得る製法で造られ、アルコール度数40％程の原酒に
仕込み水を加える事で、アルコール度数を下げていき35％～25％度数の焼酎を造ります。
度数が高いアルコールの中では、細菌などは殆んど増殖せず、殺菌力で腐ることがないので賞味期限や、
保存期間等は明記されておらず、一部メーカーを除き、賞味期限がない事になります。
開封後、早く飲まなければいけないのは、日本酒、ワイン、ビール発泡酒類などが一般的ですね!(^^)!
タンパク質含量の少ない蒸留酒の焼酎、泡盛、ウイスキー、ブランデー、ラム、ウォッカ、ジンなどでは
まず腐敗が起こりにくいという事が考えられます。
腐敗が起きにくい反面、貯蔵方法により品質が劣化する恐れがあるので、高温多湿や直射日光は避けなければいけません!(^^)!
ちなみに、賞味期限が記載されている商品については、腐敗を伴う物が多く含まれ、微生物によるタンパク質が原因だからです。
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